❤❤❤新竹美食天天吃❤❤❤

說到新竹名產~ㄧ般人第一個聯想到的大多都是貢丸米粉

但是!!不說你不知道~~

其實隱藏在新竹巷內的石家魚丸也是十分厲害的新竹伴手禮名產之一喔!!

每天新鮮現做的魚丸~堅持不用機器的手工現包

只要到石家魚丸用餐

一定可以看到一群手腳俐落的婆婆媽媽很認真的在製作魚丸

每次到石家魚丸~~

我都必點骨肉魚丸湯配滷肉飯加蛋

它們家的湯頭是用大骨還有骨肉下去熬製的

完全不添加味精!!

新竹石家魚丸其創始於民國34年，由人稱「石頭伯」的

石朝俊 先生所創辦，在他十三歲那一年因為家境不佳而輟學，

於竹蓮市場附近跟著老師父當學徒，學習做魚丸～

一年後，天資聰敏的石朝俊便學成出師，日後他便用挑擔方式

開始賣魚丸，在這段期間內，石老板也把心力著重在魚丸的改良

製作，開始在魚丸內摻入魚餡，並且觸類旁通加賣骨仔肉湯～

由於生意愈來愈好，原本用扁擔挑著沿街叫賣已不夠用了，

於是改良手推車，足跡遍佈新竹地區各個角落，直到四十歲那年，

才在西大路鐡路平交道旁舊宅設立固定攤位營業，而後又因西大路

地下道興建才遷移至現址～

～以上文字摘取網路 ～

今天是外帶回公司吃~~

骨肉魚丸湯的肉非常嫩

一口一個吃起來非常滿足^^

今天的滷肉飯忘了說要加蛋了>"<

個人的小小失誤Q_Q

但是滷肉飯搭配酸菜一樣好吃~~

石家魚丸是採用深海魚肉打成漿~~

豬肉內餡搭配脆脆的荸薺~香菇和蔥~

吃起來鮮甜不膩

讓人意猶未盡^^

興學街的巷內彎進去後會先看到一間"石記"魚丸

但是跟石記魚丸的湯頭比起來還是略顯不足

而且兩家的滷肉飯口感也有明顯不同喔!

石家魚丸

官網: http://www.sfishball.com.tw/

地址：新竹市興學街27、29號

電話：(03)5242965

營業時間：平日 AM07:00-PM 17:00

　　　　　假日 AM07:00-PM 18:30